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    活性炭在葡萄糖中的應用
    發布時間:2020-11-28 瀏覽:

    全世界每年用于葡萄糖脫色的活性炭達數萬噸之巨,也就是說,葡萄糖工業無法離開活性炭。玉米淀粉采用鹽酸或酶的水解轉化成單糖,這就是所謂酸法或酶法。酸法的糖液的顏色要比酶法的深,用炭量要多些。用活性炭處理,除了脫色外,還要減少蛋白質、戊羥甲基糖醛(5-hydroxy m-ethyl furfural—HMF)、發泡物質和鐵質等,其中HMF如不能有效地除去,則成品葡萄糖在儲存過程或遠洋運輸過程均會發黃。因此,HMF被認為是一種潛伏色素,即它潛伏在成品中,剛生產的成品顏色潔白,隨著時間的推移,由于空氣的作用又會返色。

    活性炭在葡萄糖液脫色凈化過程中起著關鍵的作用,主要是去除高分子和低分子色素,這些顏色一部分是由原料中來,另一部分是在制造過程中形成的。此外,還要除去HMF這種低分子物質。凡是色素,其分子均較大,因此,要使用大孔或過渡孔發達的活性炭,而像HMF這種低分子物質,則應采用微孔發達的活性炭。

    眾所周知,采用化學法(氯化鋅或磷酸)活化所制得的活性炭,其過渡孔發達,適于脫除各種色素。因此,就脫色而言,應選擇化學法活化的活性炭。但此類炭對小分子的HMF吸附能力較差,實踐證明,采用高溫水蒸氣活化的所謂物理法活性炭對HMF有較高的親和力。

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